端午節吃粽子是每年的習俗，但是吃太多粽子容易引起腸胃不適，或影響慢性病的控制，造成身體負擔，想要吃得健康無負擔，營養師教導大家運用均衡飲食原則，讓端午節聰明健康吃。

　　李昌儒營養師說明，粽子主要以糯米製作而成，糯米因為含有較多的支鏈澱粉，比較不容易消化。端午期間，民眾也常常粽子一顆接著一顆吃下肚，所以會發現，一次吃太多的糯米製品，就容易發生消化不良、脹氣等問題，而且端午節期間，也容易吃得不均衡，熱量超標。

　　不妨運用均衡飲食原則，加上一點小技巧，端午節也能輕鬆吃出健康。粽子主要屬於澱粉類，應該跟平時吃飯一樣視為「主食」，但各家商家的粽子大小不一，實在不容易拿捏份量，營養師建議，可以將粽子放入碗中估算，尤其有血糖問題的糖尿病病友，更需要留意澱粉的攝取量；另外，端午期間蔬菜也容易吃得不夠，想要吃得均衡健康，吃粽子的時後也要記得搭配當季蔬菜料理，像炒青菜、涼拌菜、蔬菜湯等都是不錯的選擇，蔬菜類除了熱量低、富含膳食纖維又有飽足感，是健康飲食的好伙伴。飯後也可以搭配新鮮的水果助消化，如夏天的芒果、鳳梨中都有含豐富的澱粉酶，有助於澱粉消化。