首 頁| 網站地圖|國際醫療|English|字體:小 中 大


新聞專區
標題
發佈日期
【新聞快報】營養創意健康粽 熱量不到500卡
2018-06-13

營養創意健康粽 熱量不到500卡

經濟日報 吳佳汾

端午節快到了,傳統粽子吃多,不少人突發腸胃病症, 市面上的肉粽重視口感,鹽份、熱量、油量都太高,每顆熱量可能高達700大卡,加上糯米不好消化,對腸胃是沉重的負擔, 中壢天晟醫院今(12)日上午,在醫院一樓中廊,舉辦端午節包粽活動,邀請40位周邊社區鄰居一起參與,跟著營養師包出健康粽。

 

中壢天晟醫院推出低卡熱量粽,吃出健康。 天晟醫院/提供

中壢天晟醫院推出低卡熱量粽,吃出健康。 天晟醫院/提供

 

 

中壢天晟醫院推出「 健康粽」,營養師張偉泰運用巧思,把傳統粽子的配料通通替換,再糯米裡加入紅藜、黑米,把肥豬肉換成雞胸肉,再搭配川燙的毛豆、紅蘿蔔,鵪鶉蛋替代鹹鴨蛋,其他配料不變,就能做出少油、少鹽、多纖維的粽子,熱量不到500卡。

 

開心包完粽子後準備吃粽子,中壢天晟醫院胃腸肝膽科黃耀康醫師也提醒大家,吃粽有禁忌,就是千萬不要搭配冰飲,因為糯米本身較難消化,若搭配冷飲食用會使糯米變硬,消化變得更困難,就會出現胃痛、腹脹,若腸胃不好的話,還會胃食道逆流,併發急性腸胃炎,建議民眾吃粽子還是搭配熱紅茶或是蔬菜湯。

 

民眾如果自己不包粽,想要從市面選購粽子,但傳統粽子因為體積有限,大部分以糯米為主,加上高熱量食材,如果民眾一天三餐都吃粽子,蔬果攝取嚴重不足,中壢天晟醫院鐘頂天醫師建議民眾一天不要吃太多,粽子的份量以家用碗一碗為準,再適量攝取當季蔬果,增加纖維幫助消化。而民眾經常以為市面上健康粽、素粽也非常多,熱量比較低,健康養生,但很多健康粽、素粽,內容食材包含山藥、栗子、紅豆等根莖類,吃多會引起血糖快速升高,對有三高的民眾來說,相當不適合,端午佳節吃粽要注意,仔細選、適量吃,才能吃的健康又快樂。

下一篇 》
【新聞快報】青春都在黑膠唱盤裡!聲音收藏家帶爺爺奶奶穿越回憶