轉眼間，暑假即將結束，由於飲食及生活習慣的改變，許多大朋友小朋友一天的早晨都是在匆匆忙忙趕出門開始，不但忽略了最重要的早餐，還因為趕來趕去導致消化不良，甚至是一整天精神狀況不佳。

一頓營養豐富的早餐，可以喚醒我們的身體，讓生理機能及代謝如火如荼的啟動；此外，也有研究證實，有吃營養均衡早餐的人，其午晚餐的進食量較沒有吃早餐的人還少，精神較好，也比較不容易餓，營養均衡的早餐除了可以帶給你一天的好精神外，還兼具了體重控制的效果。

完美的早餐有以下幾種元素：可以提供頭腦熱量來源的醣類，提高身體新陳代謝的優質蛋白質，及身體代謝產能所需的維生素B群；營養均衡又豐富的早餐組合範例如下：

1. 義式：全穀餐包1個＋綜合堅果水煮蛋生菜水果沙拉佐油醋醬＋低脂牛奶1杯
2. 美式：奇異果苜蓿芽鮪魚全麥三明治＋低脂牛奶1杯
3. 中式：雞肉飯＋燙青菜＋無糖豆漿1杯，不加肉燥