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【ETtoday新聞雲】體內防疫「食」在重要 營養師推薦這些食物提升免疫力
2020-04-06

▲桃園天晟醫院李昌儒營養師

▲中壢天晟醫院李昌儒營養師推薦,多食用可提升身體保護力的食物,可強化體內防疫。(圖/天晟醫院提供)

 

記者楊淑媛/桃園報導

新冠肺炎疫情全球延燒,防疫措施除了戴口罩、勤洗手、量體溫、避免到人多密閉的空間外,還有那些防疫措施該注意?桃園天晟醫院李昌儒營養師11日表示,多食用可提升身體保護力的食物,減少食用會降低免疫力的甜食、油炸、加工食品,可強化體內防疫。

李昌儒營養師表示,首先要維持正常免疫系統運作,需要消耗許多能量,所以當身體熱量不足時,免疫力自然也會下降,應攝取充足熱量、避免不當的減重。抗體是人體抵抗外來物的重要物質之一,而蛋白質則是合成抗體的主要原料。

第二、維持黏膜完整營養素:黏膜是人體最大的防護屏障,從口腔、呼吸道、腸胃道都覆蓋著一層黏膜,阻止病源菌等入侵,當黏膜修復能力較差,就可能使保護力下降,充足的維生素A、B、C、D、E、鐵和鋅等,都能維持黏膜正常的生長和修復。

 

▲桃園天晟醫院李昌儒營養師

▲中壢天晟醫院李昌儒營養師推薦,多食用可提升身體保護力的食物,可強化體內防疫。(圖/天晟醫院提供)

 

第三、維持腸道健康營養素,約有70%的免疫細胞都駐守在腸道,腸道的健康,對於免疫力自然也扮演著關鍵的角色。補充益生菌,因為好菌能讓腸道保持酸性,抑制壞菌生長,部分益生菌更能活化免疫細胞、提昇抗病毒能力。再來是補充益生元,益生元就像是促進益生菌生長的飼料,經過益生菌利用後,還會產生滋養腸道黏膜健康的養份,包含膳食纖維、寡糖、多醣體、β葡聚醣等,都屬於益生元的一種。

第四、掌握重要均衡攝飲食技巧,吃出關鍵免疫力。李昌儒營養師建議主食選擇未精緻的全穀雜糧類,含有豐富維生素B、E、礦物質、膳食纖維,如紫米、燕麥、藜麥、薏仁、紅豆、南瓜、玉米等;攝取多元化的低脂蛋白質,可提供不同胺基酸、礦物質、維生素B、D,如黃豆製品、蛋、海鮮、紅瘦肉、白瘦肉;其中海鮮類也含有提升免疫力的ω-3脂肪酸;攝取彩色的蔬菜水果及蕈菇,蔬果都含豐富的維生素A、C、膳食纖維,不同顏色的蔬果還能提供有益健康的植化素;蕈菇類更含有不同的多醣體。

 

擷取自: https://www.ettoday.net/news/20200311/1665428.htm

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