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【新聞報導】自製七彩湯圓 好看好吃又健康2014-02-10
自製七彩湯圓 好看好吃又健康
【人間褔報】 2014.02.11
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| 天晟醫院推薦民眾自製七彩湯圓，滿足視覺上的美食享受，也可吃的養身又健康。 圖／劉愛生 |
【本報綜合報導】市面湯圓熱量高，中壢市天晟醫院營養師王思晴建議，不如在家自製七彩湯圓，包括白色的豆腐湯圓，綠色的菠菜湯圓，紅色的紅麴湯圓，黃色的地瓜湯圓，黑色的芝麻湯圓，紫色的芋泥湯圓和橙色的紅蘿蔔湯圓，並以黑糖薑汁當湯底，養身又可去寒，健康過元宵。
王思晴說，七彩湯圓以白色嫩豆腐與糯米粉混和，揉成麵團製作，其次是黃色的地瓜、紫色的芋泥，去皮直接放進電鍋蒸熟，綠色菠菜、紅色的紅蘿蔔可用果汁機打成汁狀，與糯米粉混和製成，湯圓煮熟後不會殘留蔬菜味道。
