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【新聞報導】自製七彩湯圓 元宵不怕胖2014-02-12
自製七彩湯圓 元宵不怕胖
【聯合報/記者劉愛生】 2014.02.12
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| 天晟醫院推薦民眾自製七彩湯圓，滿足視覺上的美食享受，也可吃的養身又健康。 圖／劉愛生 |
「4粒包肉大湯圓等於一碗飯的280大卡，約等於1萬步的運動熱量。」
中壢市天晟醫院營養師王思晴提醒民眾，過年大魚大肉，累積不少脂肪，還沒運動瘦身又要吃元宵湯圓，因而建議大家，不如在家親子自製七彩湯圓，健康過元宵。
營養師王思晴表示，七彩湯圓以白色嫩豆腐與糯米粉混和，揉成麵團製作最方便，其次是黃色的地瓜、紫色的芋泥，去皮直接放進電鍋蒸熟，綠色菠菜、紅色的紅蘿蔔可用果汁機打成汁狀，與糯米粉混和製成，湯圓煮熟後不會殘留蔬菜味道。
另外，家庭主婦在自製七彩湯圓時，也可邀小朋友一起參與製作，親子互動如「玩黏土」方式，揉和麵團，最後搓成小粒湯圓即可，讓小朋友參與同樂，更符合元宵節自製湯圓的親子同樂活動。
