開懷暢飲 酒的熱量你甘哉

【聯合報 記者呂筱蟬】 

楊梅天成醫院營養師楊珊珊呼籲，酒類熱量高對肝臟也會造成負擔。 記者呂筱蟬／攝影

　　春節將近，旺年會、尾牙、聚餐、喜宴等場次比平時還多，歡聚時刻大夥舉杯敬酒，乾杯加上無限暢飲，參加一場活動後身體健康負擔實在很大，楊梅天成醫院楊珊珊營養師提醒您，酒精容易被體內快速吸收，但是代謝速度卻非常慢，通常需要12~24小時才能代謝，雖然市面上販售許多解酒配方，但作用並不大，因為90%以上的酒精由肝臟代謝，肝臟平均1小時只能分解8~10克的酒精，短時間攝取過多酒精性飲料，肝臟代謝不及就會對體內造成傷害，休息才是最佳解酒配方。

　　酒在營養分類上屬於油脂類食物，每公克純酒精的熱量為7大卡，若依照熱量公式換算，一罐330ml、酒精濃度4.5％的啤酒熱量為103.95大卡；但有些酒精性飲料為了增加口感，添加果汁和果糖來調味，熱量便更高，喝一罐啤酒等於吃掉半碗白飯， 250cc紅酒熱量同1 碗白飯、20cc高粱，40cc威士忌同半碗飯。舉杯博感情，身體也要顧另外值得提醒的是甜甜的香檳喝起來順口，若是不自覺一杯接一杯，體重自然增加。

　　呼吸中酒精濃度每公升0.25毫克或血液中酒精濃度達0.05%，會使注意力及判斷能力變差，當呼吸中酒精度達每公升1.5毫克，就會進入呆滯，甚至昏迷的狀態，以體重60公斤的成人為例，只要喝3罐啤酒或400c.c紅酒，呼吸中酒精度就會達到每公升0.25毫克，所以飲酒要適量。

　　每日飲酒適量建議:男性不可超過2個酒精當量，女性不可超過1個酒精當量。舉例來說：1個酒精當量酒類飲料（約90大卡熱量）相當於啤酒(酒精濃度4.5%)286cc、紅酒或白酒(酒精濃度10.5%)120cc或蒸餾酒(酒精濃度4.5%)32cc。如果長期每日飲用超過2個酒精當量，對心臟血管及肝臟、胰臟均將會造成負擔。如果本身患有心血管、慢性病史及免疫疾病者更要避免喝酒，新春聚會多，燒酒乾一杯也一定要顧健康。 

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